il ribes comune

ribes bianco, più dolce, e ribes rosso più aspro

Il ribes è composto per l'79% circa da acqua, fibre alimentari, carboidrati, proteine e zuccheri; calcio, ferro, potassio, sodio, rame, zinco e fosforo i minerali presenti.

Le vitamine presenti nel ribes sono la vitamina A, alcune del gruppo B, la C e la K. 

Presenti anche acidi organici come l'acido citrico, il tartarico ed il malico oltre ad una piccola quantità di olio essenziale.

Quest'anno l'ho utilizzato per fare un'ottima marmellata!